Bien qu’elles soient excellentes pour la santé et remplies de nutriments, les graines alimentaires sont souvent trop oubliées. Voici 5 types de graines qui peuvent s’intégrer facilement à votre alimentation et ce, quotidiennement.
Graines de chanvre
Les graines de chanvre renferment une quantité importante d’oméga-3 et d’oméga-6. Ces deux nutriments contribuent à la santé de la chevelure et à la croissance de la peau. Elles contiennent également beaucoup de protéines et de fibres, ce qui est bénéfique pour le système digestif et cardiovasculaire.
Comment les utiliser? Yaourt, smoothie, céréales, boules d’énergie, crumble, salade (huile de chanvre), crêpe. À conserver au réfrigérateur.
Graines de chia
Les graines de chia contiennent énormément de nutriments: fer, folate, calcium, magnésium, oméga-3 et fibres solubles. Elles contribuent fortement à une meilleure santé cardiovasculaire. Le calcium et le magnésium permettent aux dents et aux os de se renforcer. Le chia est d’ailleurs sans gluten.
Comment les utiliser? Yaourt, smoothie, céréale, muffins, salade, pain
Graines de lin
Les graines de lin sont une excellente source de fibres. Elles permettent de se sentir rassasié plus longtemps et elles contribuent à la stabilisation du taux de sucre sanguin. Elles sont également associées à une bonne santé des yeux et du cerveau.
Comment les utiliser? Moudre avant de consommer. Smoothie, yaourt, gruau, céréales, pâtisseries. À conserver au réfrigérateur.
Graines de citrouille
Les graines de citrouille renferment vitamine B, fer, magnésium, zinc et protéines. Certains acides aminés retrouvés dans ces graines aident à faire diminuer le niveau d’anxiété. Elles contiennent également des acides gras essentiels favorisant la santé des vaisseaux sanguins.
Comment les utiliser? Crues ou grillées. Salades, soupes, mélange de graines, pâtisseries
Graines de tournesol
Les graines de tournesol sont une excellente source de vitamine B, de vitamine E et de folates. Les vitamines B protègent le système immunitaire et les vitamines E participent à la prévention des cancers et à la prévention de l’endommagement des cellules.
Comment les utiliser? Nature, biscuits, muffins, salades
Attention à leur teneur en sel.